HAY PHAIDON 20周年記念ブック　洋書　本　作品集
【美品・大型本】Pierre Lameloise テロワールと即興の料理（2011年）\r\r著者：ピエール・ラムロワーズ\r2011年刊行／フランス語版\r216ページ\rサイズ：33 × 24.5 × 2.5 cm\r\rブルゴーニュの名門\rMaison Lameloise のシェフ、\rピエール・ラムロワーズによる料理書。\r\r本書では\r70種類のレシピを通じて、\rテロワールに根ざした自由な発想と、\r即興へとつながる確かな基礎技術が示されています。\r\r構築よりも素材、\r誇張よりも正確さを大切にした、\r非常に静かな強度を持つ一冊です。\r\r【状態】\r・表紙に少し傷あり\r・中は目立つ汚れ、破れ、書き込みなし\r・全体的に良好な状態です\r※新品ではありません。中古本にご理解のある方のみお願いいたします。\r\r【発送】\r\r平日のみの発送対応となりますが、\rご購入後は迅速に対応いたします。\r※大型本のため、丁寧に梱包いたします。\r\r#ピエールラムロワーズ #ラムロワーズ #メゾンラムロワーズ #専門料理本 #フランス料理本 #フランス #フランス料理

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