【絶版本】日本産魚類検索 全種の同定 第二版（英語版）
製菓技術を学ぶためのDVD、- タイトル: TSUJI Pâtisserie DVD- シリーズ: 製菓技術講座- 内容: 第1課から第24課基礎から学ぶフランス菓子プロ調理の基本　洋菓子プロのためのわかりやすい製パン技術- 本は未使用に近い状態です。第１課　スポンジ生地第２課　スポンジ生地を用いた菓子第３課　ジョコンド生地第４課　バター生地（１）第５課　バター生地（２）第６課　練り込みパイ生地第７課　練り込みパイ生地を用いた菓子第８課　折り込みパイ生地第９課　折り込みパイ生地を用いた菓子（１）第１０課　折り込みパイ生地を用いた菓子（２）第１１課　シュー生地とシュー生地を用いた菓子第１２課　シュー生地を用いた大型の菓子第１３課　メレンゲ生地第１４課　乾燥メレンゲを用いた菓子第１５課　メレンゲをベースに作る生地第１６課　発酵生地第１７課　冷菓第１８課　氷菓第１９課　チョコレート菓子第２０課　糖菓第２１課　コーヒー、紅茶の入れ方第２２課　菓子の包装（ラッピング）第２３課　製パン（１）第２４課　製パン（２タイトル: Pâtisserie\r\r- 出版社: tsuji\r- 冊数: 12冊セット\r- シリーズ名: 製菓技術講座\r- 巻数: 全12巻ご覧いただきありがとうございます。

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